Cocina - Jueves
16:30 - 18:30
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¡Comienza a cocinar con nuestro popular programa de Certificado de Cocina! Durante diez semanas, aprenderás de chefs invitados, profesionales de primer nivel y reconocidos cocineros de la comunidad. Semana por medio, compartirán sus recetas y te enseñarán las habilidades necesarias para crear sus platos estrella, que podrás llevar a casa. En semanas alternas, experimentarás en nuestros Laboratorios de Cocina, utilizando los ingredientes y recetas que te proporcionamos para perfeccionar tus habilidades culinarias. Al finalizar el programa, obtendrás un certificado que mejorará tus solicitudes de empleo y universidad, y conectarás con cinco nuevos chefs profesionales para ampliar tu red de contactos laborales.
Técnicas con cuchillo
cortar en trozos grandes, cortar en dados, picar, cortar en juliana
Técnicas de calor seco y húmedo
saltear, salteado, sartén, vapor, cocer a fuego lento, hervir
Condimentar y comprendersabores básicos
salinidad, umami, dulzura, amargor, acidez, picante
Creación de salsas básicas
Roux, Alfredo, ragú y varios caldos y fondos
Puntos en común y diferencias entre las preparaciones de alimentos en todo el mundo
África Oriental y Occidental, Vietnam, Japón, Estados Unidos, Italia, Ecuador, México y otras regiones/países
Cómo comprar alimentos
Cómo elegir producir que sabe Mejor y es más asequible porque está en temporada.
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Una clase para todos aquellos que quieran aprender a preparar comidas asequibles, deliciosas y saciantes, a la vez que adquieren las habilidades para comprar con inteligencia, crear una despensa y cocinar con productos de temporada para optimizar su presupuesto. Ideal para estudiantes que buscan una alimentación saludable sin gastar una fortuna. Cada dos semanas, invitaremos a un chef o experto culinario que nos enseñará una receta o estrategia que experimentaremos en los laboratorios de la semana siguiente. MARTES 9 sesiones: 4/8,…
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Una inmersión profunda en la cocina creativa, las cocinas internacionales y las habilidades avanzadas para mejorar tu cocina. Explora sabores audaces, aprende nuevas técnicas y amplía tus horizontes culinarios con cada plato. Cada dos semanas, recibiremos a un chef invitado que nos enseñará una nueva receta o habilidad culinaria, que pondremos en práctica en los laboratorios de la semana siguiente. JUEVES 9 sesiones: 10/4, 17/4, 24/4, 1/5, 8/5, 15/5, 22/5, 29/5, 5/6, 16:30 - 18:30. PS Institute: 1 Groveland Terrace, Minneapolis, MN 55403